| |
••• |
••• |
••• |
••• |
|
||||
|
      |
Samedi matin de 10 à 12h, début des cours : Les instruments indispensables pour bien travailler : Couteaux, ustensiles, casseroles, poêles, sauteuses etc… Maîtriser les temps de cuisson et les différents modes de cuisson. Fumet de poisson, base de recettes pour soupes et sauce légère. Déjeuner : soupe de langoustines au gingembre, bar grillé sauce fenouil. Samedi après midi de 17h à 19h30 Tour de l´île de Houat entre 14h30 à 16h30 sur le bateau de Martine et Marc. Capacité 9 personnes deux tours possibles si plus de 9 personnes. (Uniquement si la météo est favorable soit un vent de moins de force 4). Sinon tour de l´île à pied ou un autre jour à prévoir. Huîtres en gelée d´eau de mer (préparation pour déguster le lendemain). Recette du Homard grillé et risotto de fruits de mer. Dîner : Risotto de fruits de mer et homard grillé.
|
| > l'île de Houat | ||
| > la maison | ||
|
||
|
||
| > la semaine : | ||
| >> vendredi | ||
| >> samedi | ||
| >> dimanche | ||
| >> lundi | ||
| >> mardi | ||
| >> mercredi | ||
| >> les vins | ||
|
||
| > prix et hébergement | ||
| > les propriétaires | ||
| Stage de cuisine bretonne | cadre | philosophie | programme | contact | | |
| Site realisé par http://gloriabonet.free.fr | |